Пищевая промышленность является жизненно важной сферой, оказывающей прямое влияние на экономику разных стран. На примере Азербайджанской Республики проанализирована динамика пищевой промышленности и возможности их расширения, которая отражает большое разнообразие и массовость продукции производственных предприятии, подтверждает необходимость формирования материально-технической базы пищевого производства до уровня мировых стандартов, что будет является необходимым условием повышения национальной конкурентоспособности экономики. Доказано, что конкурентоспособность выпускаемой продукции низкая, главным образом, из-за нехватки профессиональных кадров, низкой инвестиционной привлекательности, слабых институтов финансирования, недостаточной государственной поддержки. Поэтому целесообразно формировать аграрную политику, которая позволит обеспечить специализацию в этой сфере. Для этого в стране имеются богатые потенциальные возможности.
The food industry is a vital area that has a direct impact on the economies of different countries. Using the example of the Republic of Azerbajan, the dynamics of the foodindustry and the possibilities of their expansion are analyzed, which reflects a wide variety and mass production of industrial enterprises, confirms the need to form the material and technical base of food production to the level of world standards, which will be a necessary condition for increasing the national competitiveness of the economy. It has been proved that the competitiveness of manufactured products is low, mainly due to a lack of professional staff, low investment attractiveness, weak financing institutions, and insufficient government support. Therefore, it is advisable to form an agrarian policy that will ensure specialization in this area. There are rich potential opportunities for this in the country.