Введение

На протяжении последних полутора десятилетий аграрный сектор России демонстрирует устойчивый рост, во многом благодаря масштабной государственной помощи, предоставляемой производителям в различных формах собственности. Такая поддержка способствовала увеличению объемов выпуска многих видов агро-продукции. Аграрный сектор, специализирующийся на выращивании овощей, представляет собой многообещающую область для роста в рамках сельского хозяйства. А вот отрасль овощеводства оставалась в стороне от общих положительных тенденций, не находя той самой помощи и поддержки (или нерационально используя). Примечательно, что в период с 2020 - 2024 гг. на нашей территории наблюдается заметное сокращение площадей, отводимых под посев овощных культур. Это обусловлено тем, что потребление овощей напрямую способствует ведению здорового образа жизни за счет обеспечения организма необходимыми питательными веществами, минералами и нутриентами, а также содержат клетчатку, способную выводить токсины. Однако следует подчеркнуть, что данный сегмент агропромышленного комплекса требует значительных трудовых и финансовых вложений, что создает барьеры для запуска новых предприятий.

Основная часть

Настоящее исследование посвящено анализу текущего положения дел, определению существующих трудностей и формированию рекомендаций для повышения результативности деятельности в отрасли овощеводства, что явилось целью написания данной статьи.

Совокупность организационно-экономических отношений между субъектами отрасли представляют собой предмет исследования.

Научная новизна состоит в исследовании овощеводства в ЦЧР и определении перспектив развития как отрасли агропродовольственного рынка.

Материалы и методы

Первоисточниками при исследовании данной проблематики явились научные работы ученых, специалистов, аграриев. В качестве статистических ресурсов были использованы аналитические блоки Интернет-платформ с предоставлением данных в отрытых плоскостях РОССТАТ, ЕМИСС, Министерства сельского хозяйства России и региональных структур. Основными методами для исследования в данной статье явились методы аналитики, теоретических сборов и обобщений, анализа экономико-статистических показателей.

Результаты и обсуждение

Первостепенная задача овощного рынка, являющегося сектором агропродовольственной системы, непрерывное оснащение населения свежими овощами на протяжении всего года, снабжая разнообразие, необходимые объемы и высокое качество продукции, что будет способствовать формированию сбалансированного питания и поддержания здоровья человеческого организма.

Поскольку климатическим нормам России присуще свои особенности, то овощное производство целый год очень «сложно-затратно». Вот, если взять южные регионы, то они потребляют свежие овощи на протяжении полугода, а остальные субъекты-сокращают потребление свежеовощной продукции к четверти года [Алтухов А.И., 2021; Гамбарова Р.М., 2020]. Зависимость от климатических осадков и плохая «лежкость» овощепродукции значительно омрачают технико-технологические процессы производства и условия продажи.

Сектор ЦЧР в РФ по производству овощей в структуре по всем категориям хозяйств в 2020 г. составлял 8,2%, в 2024 г.-6,0%, что является тенденцией к снижению части района на фоне государства [Ермаков, С. А., 2024; Хицков И.Ф., 2024]. Важнейшими производителями овощей (закрытый/открытый грунт) в 2024 г. как в стране, так и в ЦЧР были хозяйства населения (XН) (около 49,5%). На сельскохозяйственные организации (СXО) приходилось 21,5%, а на крестьянские (фермерские) хозяйства (К(Ф)X) - 30,1% (табл. 1).

За рассматриваемый период, в стране наблюдался прогресс в урожайности, которая увеличилась на 18,1 ц/га, достигнув отметки 263,4 ц/га по сравнению с 245,3 ц/г (6,9%). Тем не менее, даже с учетом данной положительной динамики, фактическая урожайность остается на довольно низком уровне, значительно уступая своему потенциально возможному значению, которое оценивается в диапазоне 600-800 ц/га [Зюкин Д.А., 2020]. Одновременно с этим, произошло сокращение посевных площадей под овощными культурами в России на 7,0%, уменьшившись с 623,8 до 580,6 тыс га.

Таблица 1

Производство овощей (залрытый/открытый грунт) по категориям хозяйств в РФ, тыс. т

Table 1

Vegetable production (clоsed/open ground) by farm category in the Russian Federation, thousand tоns

Источник: составлено автором по ЕМИСС, URL: https://www.fedstat.ru/indicator/30950

Непрерывное снабжение населения страны овощами круглый год-приоритетная цель для сельхозпроизводителей всех форм собственности, однако ее реализация осложняется специфическими климатическими условиями России. В общероссийском масштабе отмечен прирост производства овощей на 1429 тысяч тонн, что обусловлено расширением сектора крестьянских (фермерских) хозяйств. Однако в ЦЧР за отчетный период наблюдалось сокращение данного показателя на 210,1 тысячи т по всем типам хозяйств. Причиной этого стало уменьшение объемов засеваемых территорий (рис. 1).

Рис. 1. Визуализация динамики посевных площадей овощных культур в ЦЧР
 (2020 г. 2024 г.), тыс. га

Fig. 1. Visibility of the dynamics of sown areas of vegetable crops
in the Central Black Earth Region (2020, 2024), thousand hectares

Источник: составлено по РОССТАТ, URL: https://rosstat.gov.ru/

Исходя из рисунка 1, можно отметить следующее, что понижение посевной площади составляет 7%. А вот Московская область имеет «вес» в производстве овощей длительный период, поскольку идет производство больших объемов, и нельзя не отметить государственную поддержку со стороны федеральных и региональных органов, что является непременно положительным моментом [Ковалева Е.И., Титова А.А., 2023; Шалаева Л.В., 2023].

Несмотря на уменьшение территорий, отведенных под посевы овощей в ЦЧР в период с 2020 по 2024 г., наблюдался рост объемов их производства в ряде областей (рис. 2). Повышение урожайности затронуло почти все области ЦЧР, за исключением Белгородской и Воронежской.

Рис. 2. Визуализация динамики урожайности овощей, ц/га

Fig. 2. Visibility of vegetable yield dynamics, c/ha

Источник: составлено автором по РОССТАТ, URL: https://rosstat.gov.ru/

Стоит отметить, что в 2024 г. потребление овощей не достигло данной нормы, остановилось на низком уровне:

Воронежская область – 119 кг, Курская область показала наихудший результат с цифрой 86 кг [Бесшапошный М.Н., 2022] (табл. 2).

Показатели уровня самообеспечения и степень насыщения, %

Table 2

Self-sufficiency and saturation rates, %

Источник: рассчитано автором по ЕМИСС, URL: https://www.fedstat.ru/indicator/30950

Финансовый план на период с 2025 по 2027 годы предусматривает продолжение реализации всех текущих механизмов помощи аграрному сектору. Это касается программ, направленных на рост сельского хозяйства (в рамках госпрограммы АПК), всестороннее развитие сельской местности/территорий, результативное использование сельскохозяйственных земель, совершенствование мелиоративных систем в РФ и прогресс рыбо-хозяйственной деятельности.